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Papillote Lékué : cuisine vapeur express

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Constatant qu’une maman solo n’a pas beaucoup de temps pour s’occuper d’elle, et sachant à quel point une alimentation saine est au centre de mes préoccupations, mes parents m’ont offert à Noël dernier un tout nouvel appareil de cuisson en silicone.

Exemple de recette : saumon express

Voici un exemple que je n’ai pas pris dans le livre de recettes, mais si je vous le présente, c’est parce que maintenant, je ne fais plus jamais mon saumon autrement qu’avec la papillote Lékué !

papillote lékué

  1. sortir le matériel et le poisson
  2. mettre 2 cuillères à soupe d’eau au fond
  3. placer le filtre et disposer le saumon
  4. refermer et faire cuire au micro-onde (750 watts, 1 min 30)
  5. ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de sel
  6. déguster

 

 

En 2 minutes et 30 secondes, vous obtenez sans effort un saumon tendre et moelleux à souhait (surtout pas desséché !)

Si vous êtes au régime, sautez l’étape 5 ou ajouter des herbes aromatiques. 😉

Composition du coffret

  • une papillote
  • un filtre
  • un écumoire
  • un livre de recettes

Matière : 100% Silicone
Couleur : Rouge
Dimensions : 650ml – 28 x 18 x 8,5 cm
Existe en vert et en 1400 ml

Bon point : passe au lave-vaisselle !! 😀

La BabyCook de Beaba

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babycook1Dans le cadre du début de la diversification de mon bambin, me voilà en train de cuisiner des purées. Je vais donc tester le Babycook Beaba !

La recette du jour est composée du vert de côtes de blette et de pommes de terre (cuites à la vapeur à part). Bien entendu, ce sont des légumes bio !

 

Première étape : la cuisson vapeur

Le bol contient des graduations pour doser l’eau : 2e niveau pour cuire des légumes verts. Je verse l’eau dans la cuve de chauffage, je place mes légumes dans le panier de cuisson, je referme le couvercle, et je mets le bouton de commande sur « cuisson ». J’attends environ 15 minutes, et c’est cuit.

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Deuxième étape : le mixage

J’enlève le panier de cuisson avec la spatule prévue (évite de se brûler avec la vapeur) et verse directement les légumes dans le bol (je choisis de conserver le bouillon pour alléger la texture de ma purée. Je rajoute mes papates et je mixe. On peut juste mouliner pour avoir de petits morceaux ou mixer plus longtemps pour obtenir une texture lisse.

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Bilan du test

J’ai trouvé l’utilisation hyper simple et très rapide. J’imagine qu’on peut facilement obtenir le même résultat avec un cuiseur vapeur et un mixeur ou un hachoir, pas la peine d’investir dans un produit supplémentaire. MAIS, là on a un bol et des accessoires de format réduit (adaptés à la taille de la préparation pour un bébé) et donc moins de vaisselle… ce qui est un vrai « + » pour moi ! Autre avantage : le robot prend très peu de place et peut donc rester sur le plan de travail, à côté du chauffe-biberon.

Je vous propose donc ce modèle, dans une couleur sympa :

La cuisson four à chaleur tournante + vapeur

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Il est vrai qu’en ce moment, j’ai tendance à publier des billets autour de la cuisine… Comprenez-moi : quand on est enceinte, manger devient une préoccupation majeure ! 😉

L’année dernière, j’ai cassé la tirelire des heures supplémentaires et je me suis offert un four qui a une fonction vapeur. Et ce midi, j’ai fait des quenelles avec ce mode. Recette simple : déposez les quenelles dans un plat, ajoutez un peu de beurre et parsemez de fromage rappé. Faites cuire 30 minutes sur la fonction chaleur tournante + vapeur.

Bilan de la cuisson : des quenelles dorées, bien gonflées, légères et croustillantes à l’extérieur. La vapeur garantit le moelleux des quenelles et empêche le fromage rappé de brûler.