La cuisson four à chaleur tournante + vapeur


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Il est vrai qu’en ce moment, j’ai tendance à publier des billets autour de la cuisine… Comprenez-moi : quand on est enceinte, manger devient une préoccupation majeure ! 😉

L’année dernière, j’ai cassé la tirelire des heures supplémentaires et je me suis offert un four qui a une fonction vapeur. Et ce midi, j’ai fait des quenelles avec ce mode. Recette simple : déposez les quenelles dans un plat, ajoutez un peu de beurre et parsemez de fromage rappé. Faites cuire 30 minutes sur la fonction chaleur tournante + vapeur.

Bilan de la cuisson : des quenelles dorées, bien gonflées, légères et croustillantes à l’extérieur. La vapeur garantit le moelleux des quenelles et empêche le fromage rappé de brûler.