Premier événement d’importance dans la vie de mon loulou : son baptême ! On a invité un comité restreint : uniquement la famille proche et les parrain-marraine, et nous étions tout de même 22 ! Je partage donc avec vous le moment délicieux du repas, avec notamment la recette du gâteau de baptême !! 🙂
Recette de la génoise
Ingrédients pour 30 personnes
- 100g de farine
- 400g de Maïzena
- 4 sachets de levure chimique
- 500g de sucre
- 16 œufs
- 120g de beurre
Préparation
Préchauffez le four à 170° et faites fondre le beurre, pendant que vous mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu.
Incorporez petit à petit le mélange de farine, Maïzena et levure chimique.
Beurrez les moules, versez la préparation dans les différents moules et enfournez à mi-hauteur pendant 30 à 45 minutes (temps différent suivant la taille du moule, vérifiez avec un couteau).
Recette de la crème fouettée
Ingrédients
- 75cl de crème fraîche
- 300g de chocolat à dessert
Préparation
Faites fondre le chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Incorporez la crème et homogénéisez le mélange.
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 2h. Montez avec un batteur électrique.
Assemblage du gâteau
Découpez chaque étage du gâteau pour y tartiner la crème fouettée au chocolat. Positionnez les étages les uns sur les autres (retirez éventuellement le dessus s’il est bombé) et plantez verticalement 4 ou 5 bâtons à brochettes.
Place à présent à la décoration spectaculaire ! J’ai commandé sur CuistoShop :
Étalez au rouleau à pâtisserie votre pâte à sucre et recouvrez tout le gâteau. Formez des figurines à l’aide d’emporte-pièces ou modelez des personnages avec vos doigts. Conservez au frais avant dégustation.
PS : si j’ai bien su faire la recette du gâteau de baptême en lui-même, je n’ai pas de talent créatif très prononcé. Aussi, un grand merci à ma meilleure amie qui a réalisé un super décors pour l’occasion !! 😀