Archives mensuelles : août 2014

La BabyCook de Beaba

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babycook1Dans le cadre du début de la diversification de mon bambin, me voilà en train de cuisiner des purées. Je vais donc tester le Babycook Beaba !

La recette du jour est composée du vert de côtes de blette et de pommes de terre (cuites à la vapeur à part). Bien entendu, ce sont des légumes bio !

 

Première étape : la cuisson vapeur

Le bol contient des graduations pour doser l’eau : 2e niveau pour cuire des légumes verts. Je verse l’eau dans la cuve de chauffage, je place mes légumes dans le panier de cuisson, je referme le couvercle, et je mets le bouton de commande sur « cuisson ». J’attends environ 15 minutes, et c’est cuit.

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Deuxième étape : le mixage

J’enlève le panier de cuisson avec la spatule prévue (évite de se brûler avec la vapeur) et verse directement les légumes dans le bol (je choisis de conserver le bouillon pour alléger la texture de ma purée. Je rajoute mes papates et je mixe. On peut juste mouliner pour avoir de petits morceaux ou mixer plus longtemps pour obtenir une texture lisse.

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Bilan du test

J’ai trouvé l’utilisation hyper simple et très rapide. J’imagine qu’on peut facilement obtenir le même résultat avec un cuiseur vapeur et un mixeur ou un hachoir, pas la peine d’investir dans un produit supplémentaire. MAIS, là on a un bol et des accessoires de format réduit (adaptés à la taille de la préparation pour un bébé) et donc moins de vaisselle… ce qui est un vrai « + » pour moi ! Autre avantage : le robot prend très peu de place et peut donc rester sur le plan de travail, à côté du chauffe-biberon.

Je vous propose donc ce modèle, dans une couleur sympa :

Un gâteau de baptême

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Premier événement d’importance dans la vie de mon loulou : son baptême ! On a invité un comité restreint : uniquement la famille proche et les parrain-marraine, et nous étions tout de même 22 ! Je partage donc avec vous le moment délicieux du repas, avec notamment la recette du gâteau de baptême !! 🙂

gateau-bapteme

Recette de la génoise

genoiseIngrédients pour 30 personnes

  • 100g de farine
  • 400g de Maïzena
  • 4 sachets de levure chimique
  • 500g de sucre
  • 16 œufs
  • 120g de beurre

Préparation

Préchauffez le four à 170° et faites fondre le beurre, pendant que vous mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu.

Incorporez petit à petit le mélange de farine, Maïzena et levure chimique.

Beurrez les moules, versez la préparation dans les différents moules et enfournez à mi-hauteur pendant 30 à 45 minutes (temps différent suivant la taille du moule, vérifiez avec un couteau).

Recette de la crème fouettée

creme-fouetteeIngrédients

  •  75cl de crème fraîche
  • 300g de chocolat à dessert

Préparation

Faites fondre le chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Incorporez la crème et homogénéisez le mélange.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 2h. Montez avec un batteur électrique.

Assemblage du gâteau

Découpez chaque étage du gâteau pour y tartiner la crème fouettée au chocolat. Positionnez les étages les uns sur les autres (retirez éventuellement le dessus s’il est bombé) et plantez verticalement 4 ou 5 bâtons à brochettes.

Place à présent à la décoration spectaculaire ! J’ai commandé sur CuistoShop :

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Étalez au rouleau à pâtisserie votre pâte à sucre et recouvrez tout le gâteau. Formez des figurines à l’aide d’emporte-pièces ou modelez des personnages avec vos doigts. Conservez au frais avant dégustation.

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PS : si j’ai bien su faire la recette du gâteau de baptême en lui-même, je n’ai pas de talent créatif très prononcé. Aussi, un grand merci à ma meilleure amie qui a réalisé un super décors pour l’occasion !! 😀

Lait de chèvre maternisé Prémichèvre

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Voici l’heure du début de la fin de mon tire-allaitement… J’ai décidé de réaliser un sevrage en douceur.

Choix du lait maternisé

De nombreuses marques s’offrent à nous, mais comme vous l’aurez sans doute deviné, j’ai immédiatement opté pour une marque BIO.

Mon deuxième critère de choix a été de me porter vers du lait de chèvre. On m’a souvent demandé si c’était parce que mon bébé était allergique au lait de vache… Hé bien non. Je me demande même pourquoi il faudrait absolument être allergique pour avoir le droit de prétendre choisir du lait de chèvre. C’est bizarre cette question quand même… Si je dis que je préfère les abricots, est-ce qu’on va me demander si je suis allergique aux pèches ? Bref.

Comme à mon habitude, j’ai cherché des informations sur le net et auprès des professionnels de santé. Ma sage-femme, par exemple, ne jure que par le lait de chèvre. N’oublions pas que si, dans nos cultures, la vache est dominante, de part le reste du monde, on donne souvent du lait de chèvre aux bébés…

Enfin, j’ai trouvé un comparatif sur le site Docteur Bonne Bouffe : Lait-de-chèvre-ou-lait-de-vache-comparatif-quel-lait-est-meilleur Leur conclusion est simple : le lait de chèvre est le plus semblable au lait maternel. Comparé au lait de vache, il est le plus riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments. J’oserais une remarque personnelle : en terme de gabarit, le petit d’homme ressemble davantage à un chevreau qu’à un veau (qui doit bien prendre dans les 300 kg la première année…).

J’ai donc opté pour le lait Prémichèvre Bio (à partir de 4 mois). premichevrebio

Mode d’administration

Le sevrage a été réalisé en douceur :

  • 3 biberons de lait maternel + 1 biberon de lait de chèvre pendant 10 jours
  • 2 biberons de lait maternel + 2 biberons de lait de chèvre pendant 10 jours
  • 1 biberon de lait maternel + 3 biberons de lait de chèvre pendant 10 jours
  • puis : 1 biberon de lait maternel le matin + apport de purées de légumes et fruits avant les autres biberons

Réactions de bébé

Mon bébé a été habitué dès le départ à téter au biberon, il n’a donc pas eu à subir de changements de ce point de vue. Le goût ne semble pas l’avoir dérangé car il boit indifféremment le lait maternel et le lait de chèvre.

La digestion s’est très bien habituée à ces changements, car les délais d’acceptation ont été suffisamment longs. En revanche, si vous faites des choix similaires, préparez-vous : en cas de régurgitation, bébé sent le crottin !! 😀